在对民族产品品牌创始人阿谢姆古丽·卡别尔季诺娃进行的大型采访的第三部分中，我们讨论了制作传统肉类的研讨会如何成为与家族记忆的交汇点，如何重新思考哈萨克烹饪传统不仅有助于它们生存，而且重新占据家中应有的位置，以及梦想：创建一个完整的生态系统，将品味、文化和未来融为一体。

您的研讨会结束后，女孩们是否开始在日常生活中运用所学知识？您可以举例说明吗？

——当然。我们的聚会不仅仅是一日研讨会。这是唤醒民族自豪感的一步。这些聚会的特别之处在于，每位参与者都会亲手制作卡兹和舒茹克，然后带回家。我们总是说：“不仅要与餐桌分享，还要与家人分享。感受快乐。传递味道和意义。”

从那时起，每个人带走的不仅仅是产品，还有哈萨克民族的香气、温暖和精神。

一位和妈妈一起煮卡兹。

另一位将舒茹克送给婆婆。

第三位自豪地将菜端给丈夫，说道：

“这是我自己做的。”

然后是一波温暖的评价：“家人感到惊讶：卡兹的味道完全不同！”、“从未尝过这样的舒茹克”、“家人认可了我的工作”、“现在我们只会从你这里购买”。

似乎只是一项普通的技能。但是，如果用心去做，它就会成为人与根之间的桥梁。

最重要的是，这些女性成为了我们的忠实客户。因为她们不仅仅是品尝了产品，而是用心感受了它。而用心感受到的东西，是不会被忘记的。

这不仅仅是食物。

这是记忆、尊重、爱。

这是几代人之间的一座活生生的桥梁。

而创造它的是哈萨克女性。

您依赖传统。您如何成功地将它们适应现代市场？

——我的任务是与时俱进，同时不失去与根的联系。我努力用今天的语言、用现代观众能够理解和接受的形式来谈论传统。

哈萨克文化是一笔丰富的遗产：卡兹、舒茹克、塔巴克·塔图、卡勒扎、斯巴加。每一项背后都有其哲学、深刻的意义和价值体系。人们并没有失去对它们的兴趣。只是需要以一种平易近人、充满爱的方式告诉他们。

我通过 Instagram 和 TikTok 推广民族菜肴，举办将烹饪与民族服装元素相结合的研讨会，展示卡兹和舒茹克不仅仅是食物，而是爱、尊重、关怀的表现——母亲对孩子，媳妇对家人。

现代消费者对细节很敏感：味道、质量、包装、美观、历史——一切都很重要。我努力将所有这些都融入到一个产品中。

时间无法停止。但可以重新思考传统，使其在现代语境中焕发新生。

我的梦想是让传统肉类重回家庭餐桌的应有位置。不是作为怀旧，而是作为一种活生生的文化的一部分，它用尊重和爱的语言与我们对话。这不仅仅是一项业务。这是我的使命。